Категория: Выпечка

Воздушный кекс с вишней и шоколадом

Ингредиенты:
1.Сливочное масло – 200 г.
2.Сметана – 200 г.
3.Сахар – 200 г.
4.Мука – 350 г.
5.Разрыхлитель – 1 ч.л.
6.Яйца – 4 шт.
7.Вишни без косточек – 800 г.
8.Ваниль – по вкусу.
9.Шоколад — 100 г.
10.Сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления:
1.Масло с сахаром взбить до пышной массы.
2.Яйца добавить к маслу по одному после каждого, взбивая на большей скорости до полного перемешивания.
3.Сметану добавить к тесту, уменьшив скорость миксера.
4.К просеянной муке добавить ваниль и разрыхлитель и затем всыпать муку в тесто и вымешивать до консистенции густой сметаны.
5.Крупно нарезанный шоколад и вишню добавить в тесто и перемешать.
6.Форму для кекса смазать маслом и вылить в нее тесто.
7.Выпекать кекс в духовке при температуре 180 градусов в течении 40 минут.
8.Кекс остудить, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

0
  

Меренговый рулет без муки

Необходимые продукты:
150 г очищенного миндаля
80 г кукурузного крахмала
5 яичных белков
180 г сахара
300 мл 35% сливок
400 г мандаринов в очищенном виде

Приготовление:
Перемолоть все очищенные миндальные орехи в муку, добавить к ним крахмал. Это сухая составляющая теста.

Белки отделить от желтков. Желтки нам не понадобятся. Самое главное — аккуратно отделить белки от желтков, чтобы в белки не попали частицы желтка, иначе не взобьются. Посуда, в которой будем взбивать, должна быть сухая. То есть в белки не должно попасть ничего постороннего. В белки, чтоб лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли. Начинаем взбивать белки, и когда образуется пена белого цвета, можно начинать маленькими порциями добавлять сахар. Оставляем около 3 чайных ложек сахара для сливок. К концу взбивания добавить весь сахар. Взбиваем белки до пиков.

Аккуратно начинаем примешивать сухую составляющую теста к белкам, также маленькими порциями. Когда вся сухая составляющая добавлена, тесто готово.

Разогреваем духовку до 175 — 180 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой. Выкладываем тесто, распределяя его по всему противню.

Отправляем в разогретую духовку. На 15-20 минут, в зависимости от духовки. Коржик станет немного золотистым, если коснуться его, то он будет трескаться. Рулет будет с хрустящей корочкой и мягкий внутри.

Вытаскиваем готовый коржик из духовки, предварительно подготавливаем фольгу или пергаментную бумагу. Переворачиваем коржик на фольгу или пергаментную бумагу и аккуратно снимаем пергаментную бумагу, на которой готовился коржик.

Взбиваем сливки, добавляя три ложки сахара. На остывший корж выкладываем сливки, распределяя их по всей поверхности, и очищенные от плёнки мандарины на сливки.

Украшение:
Рулет можно украсить растопленным на водяной бане горьким шоколадом. Мне понравился на рулете шоколад с дроблёными орехами. Посыпать рулет сахарной пудрой. Ингредиенты для украшения в перечне необходимых продуктов не указаны.

Получается безумно вкусный и нежный рулет. Его большое преимущество — отсутствие муки.

1
  

Рецепт новогоднего печенья с глазурью

В этом видео я покажу как в домашних условиях сделать пряное имбирное печенье, которое будет отличным угощением в новогодние праздники!

Рецепт имбирного печенья:
1) 100г сливочного масла
2) 1 яйцо
3) 200г муки
4) 3 ч.ложки меда
5) 110г сахара
6) 1,5 ч.ложки соды
7) 2 ч.ложки имбиря
8) 1ч.л.корицы
9) немного ванили
Для глазури:
10) 50г сахарной пудры
11) пол ч.ложки сока лимона
12) 1ч.ложка теплой кипяченой воды

Новогодние праздники всегда ассоциируются с чем-то пряным, теплым и сладким. В этом видео я покажу сделать самое новогоднее печенье — рецепт имбирного печенья. Имбирное печенье состоит только из натуральных продуктов, поэтому его можно даже самым маленьким деткам. Такое новогоднее печенье хранится до 2х недель, оно очень красивое и использовать его можно даже как елочные игрушки. Имбирное печенье пошагово делается очень просто, главное не передержать его в духовке. Готовиться новогоднее имбирное печенье очень быстро и просто. Оно пряное и слега остренькое на вкус, верхняя часть хрустящая, внутренняя — мягкая и приятная. Новогоднее печенье с глазурью будет отличным, вкусным подарком Вашим родным и близким.

3
  

Творожные булочки. Булочки с творогом и корицей

Творожные булочки готовятся из дрожжевого слоёного теста, быстро и просто! Булочки с творогом и корицей получаются очень вкусными и нежными! «Улитки творожные» -отличный вариант для завтрака и просто к чаю!

6