Лягушачьи лапки в коньячном кляре

Хотите удивить гостей? Подайте к столу лягушачьи лапки в коньячном кляре. Поверьте, ваши гости ощутят себя настоящими аристократами и обычное застолье превратиться в праздник.
Для рецепта вам потребуется: лягушачьи бедрышки, сок лимона, растительное масло, соль, зелень и черный перец.

Для кляра: мука, растительное масло, теплое молоко, желток, взбитый белок, соль, коньяк.
У лапок удаляем нижнюю часть и промываем. Маринуем в течение 20 минут в смеси лимонного сока, растительного масла, перца, соли и рубленой петрушки.

Для приготовления кляра разводим теплым молоком муку, добавляем немного масла растительного, соль, яичный желток и коньяк, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут. Перед тем как жарить вводим взбитый белок.

Лапки опускаем в кляр и жарим во фритюре до появления золотистой корочки.
Для приготовления соуса сливки соединяем с соком лимона, взбиваем и добавляем рубленый укроп.
Затем в выложенные на тарелку лапки подливаем соус и украшаем зеленью.

Экзотическое блюдо готово!
Приятного аппетита!

Похожие видео рецепты

• Быстро и вкусно
• Яичница “Оригинальная”
• Исландский омлет
• Морковь со специями
• Карачаевский сыр
• Сырники