Спайси соус для суши

Спайси соус – один из наиболее известных и популярных в среде любителей и производителей суши. Соус можно приготовить самостоятельно. Нужно только знать рецепт. А сам процесс замешивания – совершенно простой.

Но видео от суши мастера Тимура смотреть нужно, чтобы вникнуть в тему и узнать особенности соуса и ознакомиться с процессом приготовления.

Список ингредиентов для Спайси соуса:
• японский майонез, отличающийся от европейского низкой калорийностью и повышенным составом полезных веществ;
• ароматное кунжутное масло;
• острый соус Кимчи с запахами свежих фруктов, который обычно состоит из таких продуктов – чеснока, имбиря, рисового уксуса, пасты кочхуджан, лайма;
• жгучий соус Шрирача из копченного красного перца.
Тимур показывает последовательность действий и способ перемешивания продуктов для получения Спайси соуса:
• он предлагает сначала налить в посуду несколько капель, буквально 3-4 грамма кунжутного масла;
• затем – добавить 200 гр. Японского майонеза, состоящего из яичных желтков, рисового уксуса, соевого масла, белого перца, соли и других продуктов;
• добавляет 30 гр. соуса Кимчи;
• замешивает 10 гр. острого соуса Шрирача.

Добавление каждого продукта сопровождается тщательным их перемешиванием до однородной массы. И в результате получается любимый поварами суши-роллов соус Спайси. Применяют его во многих рецептах суши, роллов, салатов, мясных блюд, картофеля в качестве приправы и украшения продуктовых композиций на тарелках.

0
  

Похожие записи

А знаете ли вы, что: Если в разогретое растительное масло натереть небольшое количество мускатного ореха, жареная на таком масле рыба будет иметь специфический вкус и аромат.


Комментариев пока нет.

Прокомментировать