Теплый Суши Сендвич

Вниманию любителей и фанатов японской кухни предлагается видео-рецепт невероятно вкусного, ароматного и красивого блюда – суши-сэндвича из море-продуктов.

Мастер Тимур готовит блюдо из следующих ингредиентов для суши:
• лист нори, в котором вырезает заготовку для конверта;
• 100 граммов риса;
• мяса лосося, порезанного на полоски;
• красной икры Масаго (мойвы);
• листа специального плавленого сыра;
• помидора Черри для украшения блюда;
• продуктов для тепловой обработки во фритюре – муки Темпура, особого кляра для суши.
По утверждению Тимура, блюдо готовится быстро и просто, хотя без собственного опыта трудно в это поверить. Наблюдаем за руками суши мастера и учимся делать теплый суши сэндвич.
Профессиональные действия опытного специалиста должны выполняться в следующей последовательности:
• в листе нори вырезается форма будущего конверта для сэндвича;
• уменьшенный объем риса выкладывается на лист только в определенном месте;
• формируется начинка из риса, икры, лосося;
• складывается и уплотняется конверт.
На видео наблюдаем процесс подготовки к обжарке во фритюре. После 2-х-минутной горячей ванны в растительном масле продукт практически готов к подаче в разрезанном на 4 части виде и украшенном «цветочком» из помидора черри.

4
  

А знаете ли вы, что: Лук не подгорит и будет иметь желтоватый цвет, если его перед жаркой обвалять в муке.


Комментариев пока нет.

Прокомментировать