Запечённый ролл с креветкой

Любителям ярко выраженного морского вкуса предлагается видео-рецепт с креветками. Креветочный суши-ролл запекают на гриле и подают к столу теплым. Посмотрим, как приготовить суши по рекомендации суши мастера Тимура.
Он берет следующие ингредиенты для суши:
• лист водорослей нори;
• рис в объеме около 100 гр:
• салатные креветки, выловленные в холодных водах и отличающиеся резким морским запахом и вкусом;
• слоёный омлет Тамаго, пожаренный по японской технологии;
• икра маленькой рыбки Масаго красного цвета;
• японский майонез.
В блюде преобладают море-продукты и вкус, соответственно, морской. Располагая лист нори в вертикальном положении, Тимур намерен получить только 5 суши-роллов. В качестве начинки используются очищенные маленькие салатные креветки и пара кусков готового омлета Тамаго.
Особенность рецепта — в украшении роллов шапочками из смеси икры Масаго и майонеза. Перемешанные до однородной массы продукты приобретают розовый оттенок и достаточно вязкую консистенцию для формирования из нее округлой горки на роллы.
Теперь знаем, как сделать суши из заданных ингредиентов. И остается запечь роллы на гриле. По совету Тимура, следует расположить продукт максимально близко к верхнему тэну, чтобы за короткое время запеклась только верхняя часть роллов, но жар не успел достать рис.

5
  

Похожие записи

А знаете ли вы, что: Не солите сырое мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.


Комментариев пока нет.

Прокомментировать