Хычины — одно из самых почетных блюд карачаево-балкарской кухни. Хычины — это тонко раскатанные и обжаренные на сухой сковороде круглые лепёшки с картофельно-сырной начинкой. Смотрим!
Хычины — одно из самых почетных блюд карачаево-балкарской кухни. Хычины — это тонко раскатанные и обжаренные на сухой сковороде круглые лепёшки с картофельно-сырной начинкой. Смотрим!
Странно, что написано, что «это тонко раскатанные и обжаренные на сухой сковороде круглые лепёшки «, а нам показали, что сковорода отнюдь не сухая!!! Они плавают в масле…
И еще… А тесто какое? Дрожевое?
Ольга, тесто обычное, как для пельменей. Вобще, Хычины, их рецептов несколько, как в масле, так и без масла. Принцип один. На сухой сковороде получаются вкусней. Обжариваете на сухой сковороде с двух сторон его, затем протираете их сливочным маслом и складываете друг на друга. Вкуснотища!!!
Спасибо огромное, Наталья.
Обязательно попробую…
Выглядит это действительно вкусно!